ハーブティーと、ヤギミルクでつくる「ヨーグルトムース」で午後のティータイム
アロマテラピーでは心身の健康を保つために外用としてエッセンシャルオイルを使い、内用にハーブティーを用います。最近はハーブティーあるいはティザーヌはかなりポプュラーなお茶として皆さんが召し上がるようになりましたが、なかなか美味しいものに出会いません。グリーンティーと同様に品質にはかなりの違いがあるようですね。
今回のご紹介は南仏生まれのプロフィダイエの「サンテ」です。ボットに熱湯を注いで5~6分して召し上がってください。うつくしい透明感のある赤が夏バテ気味の午後のティータイムにびったりです。ローズヒップとハイビスカスのブレンドはビタミンCいっばいのさわやかな有機酸の味わい。蜂蜜を少しいれてほんのり甘いのがお好きなかたもあるでしょう。
そしてデザートはヤギミルクの「ヨーグルトムース いちごのソースをかけて」
ヤギのミルクは牛乳に比べて、栄養価も高く成分は母乳に一番近いので、おなかにも優しいミルクです。そのうえに疲労回復物質のタウリンもなんと20倍も含まれています。
でもなかなか手にはいらないですね。我が家では飼っていますから一日に2リットルももらえますが、レシピは牛乳とします・・・・
作り方
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材料：プレーンヨーグルト 500cc 牛乳 200cc 生クリーム 1パック
砂糖 大さじ4 粉ゼラチン 大さじ3
・ゼラチンを二倍の水でふやかしておきます。
・牛乳を火にかけ沸騰する前に火をとめて砂糖とゼラチンを入れ、とけるまでゆっくりとまぜます。
・少しさましてからヨーグルトと生クリームを加え型にながせば出来上がり。
・あっという間にできあがってしまうわりにおいしくてよろこばれるデザートです。
いただくときにイチゴソースをとろりとかけると真っ白いムースに真っ赤な色がなかなかおしゃれ
イチゴソースはイチゴの季節につくっておくととても便利です。
なければイチゴジャムを水で少しのばしラム酒やコアントローを隠し味に加えるとぐっとおいしくなります。
ブルーベリーやその他お気に入りのジャムでもお試しくださいね。
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ティザーヌはhttp://www.salonedelmonte.com/18rosanaturellefiles/rosanaturelle-tisane.htmlにて取り扱っております。